実身美 okinawa の日常

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2018年04月04日

4月1週の健康ご飯

みなさんこんにちは

4月に突入しました～

サンミの営業部長ももう6年生になり、

保育園に通っていた、近所の可愛いオトモダチも、

もう幼稚園生になりましたピカピカ

通りすがりに「どこに行くの？」と聞くと、

「幼稚園～」と、元気よく答えてくれました。

ワクワクドキドキの春を、

こどもたちの成長を通して感じさせてもらいましたふたば

それでは、週の半ばにさしかかりますが、

今週のお料理を紹介いたします。

テーマは「肝を養う」です。

ストレスの影響を受けやすい肝は、解毒や、造血を担う大事な臓器です。

そんな肝をを労わる食材を選び、メニューを組みましたおすまし

副菜3品

からし菜と大根のさんぴ漬け

ハンダマと金美人参の梅ひじき

田芋と黒糖のもちもち揚げ

スープ

県産キャベツの豚汁

主菜

鶏肉と豆腐の包み蒸し

～ソース・ラヴィゴット～

副菜に使用しているからし菜は、

いつもお世話になっている市場の方から

大量にいただきました。ありがとうございました。よつば

からし菜も大根も、ピリッと辛味がありますが、

この辛味が、春の季節に弱る肝を、養うので

積極的に取り入れたい食材です

主菜のソースは、油とお酢と、刻んだお野菜で作る

フレンチソースのアレンジです。

「元気を出させる」という意味があります

少し慌ただしい時期ではありますが、

ご飯のときは、自分の健康を労わりながら

ゆっくり味わって頂きたいものです。

そのようなお時間を提供できるよう、

今週もスタッフ一同励みながら、皆様のご来店お待ちしておりますリボン

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 16:44 │Comments(0)

2018年03月27日

アルバイトスタッフ募集しています

実身美沖縄店では、只今新規アルバイトを募集しています。

明るく元気で体力のある方

週に3～４回は入れる方

10:00～22:00の間でシフト制となります。

飲食店での経験がある方、優遇させて頂きます。

定休日は日曜となります。

働きながら、身体も心も健康になる職場です。

家族を迎えるようにお客様をお迎えし、

家族のように、仲良く一緒に働ける仲間を募集しています。

ご希望の方は、以下のご連絡先にお電話いただくか、

→098-868-8726(担当　玉城)

ご希望の勤務時間を明記の上、

当店まで直接、履歴書と職務経歴書をお送りください。

愛情たっぷりのまかない付きですごはん

〒901－0013

那覇市牧志2-17-44

玄米カフェ実身美　那覇店宛

素敵な出会いがある事を願って

Posted by 実身美 at 17:54 │Comments(0)

2018年03月27日

金柑と紅茶の半生チーズケーキ

「オレンジと紅茶のケーキが食べたいびっくり！！

」

という、スタッフの一言から生まれました。

haruharuが金柑の種を１つ１つ取って、

ジャムを作ってくれました。

半生チーズケーキは濃厚で、

スタッフの中にもファンが多いです。

Posted by 実身美 at 11:39 │Comments(0)

2018年03月27日

3月5週の健康ご飯

みなさんこんにちは

3月も最終週になりました。

今週のお料理をご紹介しますピカピカ

◆生のお野菜

キャベツのサラダ

～実身美の酵素ドレッシング～

◆副菜

モズクといんげんの薬膳ポン酢和え

紅芋のムース・カプチーノ

セロリと豚肉の塩麹炒め

◆スープ

ゆし豆腐と生姜のお味噌汁

◆主菜

柔らか鶏のセサミカツ～柚子胡椒風味のトマトソース～

副菜では、とても立派な県産いんげんを

さっと茹でて、モズクと和えました。

食物繊維やカリウムが豊富ないんげんは、

便秘解消や、むくみ解消の効果も期待できます。

今週も皆様のご来店お待ちしていますよつば

ブーゲンビリア、すごくきれいに咲いていました。

お店の植木にも、芽が出ています。

春ですね

Posted by 実身美 at 11:37 │Comments(0)

2018年03月19日

明日、スタッフミーティングです。

いつもご利用ありがとうございます。

明日、月に1度のスタッフミーティングとなっております。

つきましては、ランチのラストオーダーとクローズの時間を、

いつもより30分早めさせて頂きます。

14:30ラストオーダー、

15時から休憩時間とさせて頂きますので、

よろしくお願い致します。

尚、１7：30より、通常通り夜の営業を

致しておりますので、皆様のご来店、

お待ちしております

Posted by 実身美 at 15:07 │Comments(0)

2018年03月19日

苺の豆腐レアチーズケーキ

きび砂糖で煮詰めて作った苺ジャムを、

豆腐レアチーズケーキに混ぜ込みましたイチゴ

わーきれい

かわい～

美味しそう～

と、苺大人気です。

季節の食材って、魅力的ですねイチゴ

Posted by 実身美 at 15:02 │Comments(0)

2018年03月19日

3月4週の健康ご飯

みなさん、こんにちは

3月も後半、太陽の陽射しがまぶしい月曜日です。

私は日曜に、お友達とビーチバレーをやりに

西原のキラキラビーチへいきました。

普段は外を出歩くことがあまりないので、

久しぶりに長時間太陽に当たって、

身体がぐったりしました

でも、青い空と海がとってもきれいで、

友人たちとの楽しい時間にとても癒されました～

今週のテーマは『デトックス』ですが、

日常から少し離れて、自然の中に身を置くことや、

友達とワイワイ楽しい時間を過ごす事も、

心身のデトックスにも繋がりますねピカピカ

今週もデトックス食材を使ったお料理、ご用意しております。

それではご紹介いたします。

生のお野菜

キャベツのサラダ～実身美の自家製酵素ドレッシング～

春到来で、大人気の「あまおう」が店頭に届きましたイチゴ

早速売れてしまい、残り1本となりましたが、

今後も入荷予定なのでお楽しみにおすまし

副菜3品

金美人参とピーマンの焼きビーフン

県産しめじとカリフラワーのフリッター

トマトと白菜のパクチーマリネ

パクチーには、体に溜まった有害金属を排出する

キレート作用があります。

独特な香りが特徴ですが、その香り成分が『リナロール』といい、

腸内に溜まったガスの排出を促します。

かなり優秀なデトックス食材です

スープ

島ゴボウの玄米餅入り味噌汁

主菜

島豆腐のチキンハンバーグ～アーサの雑穀あんかけ～

このフワフワの豆腐ハンバーグを気に入って、

その後実身美で働くようになったスタッフもいるくらい、

フワフワの豆腐ハンバーグです。

プリプリの雑穀が入った餡が、アーサとしその香りで

一段と美味しく仕上がっています。

春をすっ飛ばして夏に突入しそうな沖縄の天気ですね。

朝晩冷え込んだり、日陰も寒かったりしますので、

体調管理、、気を付けて下さいねおすまし

今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 14:59 │Comments(0)

2018年03月15日

お休みのお知らせ

いつも実身美沖縄店をご利用頂きありがとうございますおすまし

明日3月16日(金)は、

社名変更に伴う社内調整の為

お休みさせて頂きます。

ご来店を予定されていたお客様へは大変申し訳ございませんが

何卒よろしくお願いいたします。

尚、17日(土)は通常通り営業致しますので、

皆様のご来店、お待ちしております。

7周年の時にお客様にプレゼントしたクッキーですおうち

Posted by 実身美 at 19:00 │Comments(0)

2018年03月13日

3月3週の健康ごはん

おはようございます

3月3週の健康ご飯を紹介します。

生のお野菜

キャベツのサラダ

～実身美の手作り酵素ドレッシング～

副菜

大根とほうれん草の甘酢漬け

車麩とトマトのペペロンチーノ

さつま芋の胡麻団子

大根のピリッとした辛さは、「イソチアシオネート」という成分です

この成分に抗酸化作用や解毒作用、老廃物の排出を促す効果があり、

大根は、デトックスにもってこいの食材ですびっくり！！

紫色の紅大根、とってもきれいです音符オレンジ

スープ

カリフラワーと海藻のサンラータン

主菜

あったか島豆腐と豚肉の薬膳味噌だれ

少し酸味のあるたれは、薬膳醤油をポン酢仕立てにしていて、

そこにお味噌をあえております。

春ですね。

身体の不調も出てくる季節なので、

皆様ご自愛くださいねよつば

体調を整えるために、実身美に癒されに来てください。

Posted by 実身美 at 09:41 │Comments(0)

2018年03月05日

キャラメルの半生チーズケーキ～ゴボウのクランブル～

手作りの焦がしキャラメルを、チーズケーキに混ぜ込みました。

ほろ苦い大人味のキャラメル、とっても美味しいです。

そして

なんと、ゴボウが焼き菓子に変身です。

甘く煮詰めたゴボウとクルミでクランブルを作りましたピカピカ

ポリポリいくらでも食べられそうな、ベジスイーツふたば

スタッフharuharuが、アイディアを練って作りました。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

Posted by 実身美 at 15:29 │Comments(0)

2018年03月05日

3月2週の健康ごはん

みなさんこんにちは

昨日から、湿気が多く、ジメジメとした天気ですね。

桜も葉桜に変わり、もう沖縄の冬は終わりでしょうか。

先週末は、卒業式もあったようですね

天気も今一つというところですが、

今週も、美味しいお料理ご用意しております。

それでは、今週のお料理です。

◆生の野菜

キャベツのサラダ

～実身美の自家製ドレッシング～

只今、豆乳マヨの胡麻ドレッシングをお出ししています

◆副菜

県産カリフラワーと島大根の海藻漬け

切干しと島豆腐のベジボロネーゼ

金美人参とじゃが芋の黒ごまケークサレ

ケークサレに入っている金美人参とじゃが芋は

どちらも食物繊維が豊富です。

お野菜とひき肉がふんだんに入った、優しいおかずケーキです

◆スープ

県産春菊の味噌汁

苦味があるお野菜は、身体に溜まった毒を排してくれます。

香りも良くて、癒されるお味噌汁です。

◆主菜

鶏肉の唐揚げ～りんごのパクチーソース～

パクチーは、好き嫌いが大きく分かれる食材かと思いますが、

私は、実身美で克服し、大好きになりましたびっくり！！

パクチーがほんのり香り、きっとクセになる事間違いなしです

りんごと玉ねぎの爽やかなフレッシュソースは

酵素たっぷりで、お肉の消化を助けます。

今週も、皆様の健康を願い、元気に営業しております。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 15:27 │Comments(0)

2018年02月26日

りんごと抹茶の豆腐レアチーズケーキ～ビーツのソース～

沖縄の桜の木をイメージしました！

と、那覇店パティシエのmomoちゃんが、素敵なケーキを発案

してくれました

ビビットピンクが緑に映えて、とてもきれいです

Posted by 実身美 at 16:02 │Comments(0)

2018年02月26日

2月4週　健康ごはん

みなさんこんにちは！

今週のお料理の紹介ですおうち

◆生のお野菜

キャベツのサラダ

～実身美の手作り豆乳マヨドレッシング～

◆副菜

県産小松菜と豚肉の焼きビーフン

高野豆腐の磯部揚げ～黒糖みたらし～

島野菜とタンカンのマリネ

タンカンの季節ですね！

柑橘の中でもトップクラスの甘さで、ビタミンCもミカンの約2倍

含まれるタンカン。

柑橘の爽やかな香りは、滞った気を発散させ、

老化の大きな原因の一つ、「ストレス」を緩和しますよつば

◆スープ

田芋とはんだまの味噌汁

紫と緑のコントラストがきれいなハンダマ。

「血の葉」や「不老長寿の葉」と呼ばれる程、栄養が豊富です。

鉄分も豊富なので、貧血気味な方や、妊婦さんにもおすすめ

されている食材です。ふたば

◆主菜

白身魚の島豆腐グラタン

～金美人参のジンジャーソース～

すりおろしの玉ねぎと生姜、金美人参のフレッシュソースは

口に入れた途端に香りが広がって、とっても美味しいです

春眠暁を覚えず、といいますが。。

最近の沖縄の日中の陽気に誘われ、お昼寝したくなる心地です

今週も、元気いっぱい営業しております。

皆様のご来店お待ちしております

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 15:58 │Comments(0)

2018年02月19日

バナナのガトーショコラ

たんかんの季節ですね黄ハイビスカス

バナナが入ったガトーショコラは、

チョコレートは使わず、ココアでお作りしています。

Posted by 実身美 at 16:21 │Comments(0)

2018年02月19日

2月3週の健康ごはん

みなさん、こんにちはおすまし

ポカポカ陽気の、気持ちの良い日ですね。

お店にも優しい陽が差していて

なんだか幸せな気持ちになりますピカピカ

桜も綺麗に咲いてますね～

冬の寒さで縮こまった体を、グーンと伸ばしていきましょうたまピヨ

それでは今週のお料理の紹介です。

生のお野菜

キャベツのサラダ～実身美の手作り酵素ドレッシング～

副菜

黒ごまと県産じゃが芋の揚げ春巻き

セロリの梅ひじき

カリフラワーとアーモンドの豆乳クリーム煮

『血管の柔軟性』は、血流を促し、

全身の若さを保つカギとなります

ナッツは、血管を柔らかく維持するのを助けます。

スープ

煎り黒豆ともずくのかき玉汁

主菜

鶏手羽元と島豆腐の韓国風味噌煮込み

ナンプラーと、ほんのりコチュジャンが香る手羽元の煮込みです。

じっくり炊いたお肉は、とっても柔らかく美味しいです。

黒豆やひじき、黒ごまなど、黒い食材は、

中医学でいう『腎』を補う食材です。

腎を労わる事が、アンチエイジングに繋がります。

今週の私のイチオシはセロリの梅ひじきですよつば

セロリと梅の組み合わせは、お味噌汁でも食べたことがありますが、

本当に美味しくて感動します。

今週も皆様のご来店をお待ちしておりますふたば

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 16:13 │Comments(0)

2018年02月15日

紅茶の半生チーズケーキ～金柑ジャム～

季節の金柑をジャムにし、

紅茶のチーズケーキに添えました。

沖縄ではあまり食べる習慣がない金柑ですが、

先週はお料理のソースに使い、

今週はデザートに

爽やかな香りに癒されますおすまし

Posted by 実身美 at 16:20 │Comments(0)

2018年02月15日

2月2週の健康ごはん

こんにちは

遅くなりましたが、今週のお料理の紹介です。

◆生のお野菜

キャベツのサラダ

～実身美の手作り酵素ドレッシング～

◆副菜

白菜とセロリの中華風甘酢漬け

県産春菊と豚肉の豆腐チャンプルー

ブロッコリーと玄米クリームのもちもちポテトグラタン

◆スープ

自家製キムチと納豆の味噌汁

ついに料理長が、キムチまで手作りするようになりましたびっくり！

生姜が心地良く香る手作りキムチと、納豆の組み合わせ

身体もポカポカ温まりますピカピカ

◆主菜

チキンカツのシークァ―サー・トマトソース

サクッと揚がったチキンカツに、フレッシュトマトとシークァ―サーの

爽やかなソースが美味しいです音符オレンジ

今日は気温も温かく、外に飛び出したくなるね、と、

スタッフも話しておりました

しばらく寒い日が続いたので、嬉しいです。

週末も、皆様のご来店お待ちしておりますリボン

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 16:16 │Comments(0)

2018年02月13日

本日スタッフミーティングです。

いつもご利用ありがとうございます。おすまし

本日、スタッフミーティングの為、通常より早めに休憩のお時間を頂きます。
以下、よろしくお願い致します。
尚、ディナータイムは通常通り営業致しますので、皆様のご来店、心よりお待ちしております！

ランチタイム　11:30～15:00(14：30L.0)

ディナータイム　17:30～21:00(20：30L.O)

Posted by 実身美 at 11:02 │Comments(0)

2018年02月05日

バナナのカフェモカスフレチーズケーキ

ケーキの型からあふれた

ふわっふわのスフレチーズケーキですショートケーキ

土台のクッキーは、ココア入りです

穀物コーヒーとココアでつくったカフェモカソースを

とろ～りかけて、召し上がれリボン

Posted by 実身美 at 16:29 │Comments(0)

2018年02月05日

2月1週の健康ごはん

こんにちは

寒くて、身体が縮こまってしまいそうなので、

いつもの2倍増しで元気よくあいさつしました。

皆さまは、いかがおすごしでしょうか？

寒いと、家の中でじっとしていたくなるかと思いますが、

えいっと体を起こして、

ぜひ実身美のご飯でパワーをつけてください僕ボクサー

今月のテーマは『アンチエイジング』です。

それではお料理の紹介です。

◆生のお野菜

キャベツのサラダ～実身美の手作り酵素ドレッシング～

◆副菜

旬菜のマリネ

切干大根と青パパイヤのトマト炒め

島豆腐とつくねの巾着

旬菜のマリネには、ブロッコリー、カリフラワー、

人参、金美人参が入っています。

色鮮やかな野菜は、抗酸化作用が強く、

ブロッコリーに含まれるビタミンとの相乗効果が期待できます。

◆スープ

きのこと玄米餅の粕汁

◆主菜

鶏肉のエスニック煮込み

～金柑と長命草のグリーンソース～

以前、スタッフが野菜ジュースを差し入れてくれた時に

そのジュースからヒントを得て生まれたソースです

少しクセのある長命草の香りと、金柑の風味が美味しく出会った

フレッシュソースですキラキラ　

本当に、本当に、本当に美味しいので、ぜひお召し上がりください音符オレンジ

ただ今、スタッフ並んでまかない中です。

寒い冬も、みんなで食事を囲めば、温かいですおにぎり

今週も、皆様のご来店お待ちしています。

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 16:22 │Comments(0)

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