実身美 okinawa の日常

  

体温が下がる、乾燥すると免疫力が落ちます。
これに対抗できるように、
ビタミンA、C、Eやタンパク質などを含む食材を中心に
献立を組んでいます。

■サラダキャベツと白菜のサラダ～島人参とひまわりの種の酵素ドレッシング～

白菜は冬のビタミンC補給源、免疫力アップに役立つ野菜。
高血圧予防に役立つカリウムもキャベツより豊富で、
カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも含んでいます。
食物繊維による整腸作用があり、美肌作りも期待できる優秀野菜です。
■副菜春菊ときのこの梅味噌和え
わかめとプチトマトの塩麹炒め
海老と豆腐のもちもち揚げ～ジンジャーコーディアル～

免疫力アップには腸内環境を整えることも大切です。
そのためには善玉菌を増やす食品をとることですが、
梅や味噌、塩麹など発酵食品は有効です。

「コーディアル」という食品名を私は知らなかったのですが、
調べてみると、「ハーブをアルコールにつけたもの」（イギリス）
薄めて飲む飲料のようです。
ジンジャーシロップ（コーディアル）を使ったソースを、
もちもち揚げにかけています。

このもちもち揚げ、
おやつにぱくぱく食べたくなる、やみつき料理です（笑）

■スープブロッコリーとガーリックチップの豆乳スープ

免疫アップには良質のタンパク質をとることも必要です。
人の体には、穀類と豆を同時にとることがとてもいいそうです。
大豆製品は人の体に優しいタンパク源なのですね。
ガーリックチップは少量でもガツンときいてます。
優しい味わいのスープながら、
喝入れられてるような気がします（笑）

■主菜根菜と豚肉のポトフ～もちきび白ワインソース～

■スイーツたんかんとココアの豆腐クラフティ

たんかんがほのかに、ココアがビターな感じで
大人好みのケーキになっています。
甘すぎず、それでいて美味しさも堪能できます。
チーズ不使用な分、ローカロリーなケーキです


てぃーだブログのメンテナンス期間により、
ブログアップが大幅に遅れてしまいご迷惑おかけしました。。

のこり3日ですが、どうぞよろしくお願いいたします

staff　tanaka

  

春菊、私は好きなんですが、
香りも強いと苦手な方もいらっしゃるかもですね。

でもこのドレッシングは
くせもなく、春菊とはわからないかも（笑）
おいしいドレッシング、騙されたと思ってぜひご賞味ください

staff　tanaka  

小豆もココナッツミルクも
利尿効果があります。

だとしても

そんなことはおいといて、

おいしいケーキです

staff　tanaka  

あったかい！

なんてったって桜が！
通勤途中にある避寒桜、まだ数えるほどでしたが開花していました。
先週はつぼみも見当たらなかったのに、
自然はしっかり季節の移ろいを察知していますね。

私たちも自分の体の異変を
もっと敏感に察知できたら、
大病を患うことなく、早期に対処できるのでしょうね。

今週は「泌尿器系のために」
というテーマです。
腎臓や膀胱の働きによい食材を組み合わせています。

■サラダキャベツのサラダ～春菊と生アーモンドのサラダ～

春菊のくせもなく、食べやすいドレッシングです。

■副菜
ひじきとほうれん草のりんごサラダ
切干大根のうっちん漬け
牛蒡とハト麦の食感つくね

すりおろしりんごの入ったドレッシングおいしさに、
生のほうれん草もおいしく食べられます。

あたかも錦糸たまごのような、ウコンで染まった切干大根。
お子様は卵と間違えてぱくっといっちゃいそう（笑）

牛蒡とハト麦の歯ごたえが美味しいです✩

■スープクレソンの味噌汁

クレソンには利尿効果の他、辛味成分に抗酸化作用があります。
肌老化の原因になる活性酸素を除去してくれます。
脂肪消化も助けるので、お肉を食べる時の付け合せに最適です。

■主菜野菜と鶏肉のグァバ茶煮

沖縄では「ばんしるー」と呼ばれるグァバ。
実と葉で栄養素が全く違います。

グァバ茶には、糖尿病予防、疲労回復、美肌効果、抗酸化作用、
血糖値上昇抑制効果による肥満防止、抗アレルギー効果など、
多岐にわたる効能があります。

ぜひとも「汁ごと」お召し上がりください✩

■お米
圧力なべで炊いたFFC玄米ごはん


おかげさまで、無事（？）２周年を迎えられました。
本当にありがとうございます（＞＜）
メッセージツリーはしばらく飾っておきます。
まだまだメッセージ、お待ちしています～ぜひ書いてくださいね！

根底は変わらず、
それでいて常に新しく変化し、
皆様に飽きられないよう、
いつも楽しみにご来店いただけるよう、
スタッフ皆でまた頑張っていきます✩
今後共どうぞよろしくお願いいたします！

staff　tanaka


  

おはようございます✩

ちょっと寒いですが、晴れましたね～

実身美那覇店は今日２歳のお誕生日です


食事券があたるガラポンや

メッセージを書くカードを

用意しています！


ぜひご来店くださいね！


お客さんが多い日もあり、
少ない日もあり、
日々いろいろですが、なんとか２周年にこぎつけられたことに
感謝です。

皆さんがお食事に来て下さり、
ココロもお腹も満たされて帰られる姿が、
私たちスタッフの喜びであり、パワーの源です。

この一年をまた無事に続けていけますように、
ぜひどうぞ、よろしくお願いいたします

staff　tanaka  

お店にでっかい木が出現！！


明日二周年を記念して、
皆様から応援メッセージいただきたく、
メッセージツリーをAkkoちゃんに用意してもらいました

メッセージカードも用意しています。

ぜひ
言の葉（ことのは）と言の実を実らせてやってください

そして去年に続いて今年もガラポンやります！

食事券や豆乳プリン引換券があたります。
ぜひ当てちゃってください✩

また来年３周年を迎えられますように
今年も頑張ります！


staff　tanaka  

二十日大根で、ほんのり色づいています。

staff　tanaka  

今週はフルーツ系です

staff　tanaka
  

本州はすごい寒波で
東京は大雪というニュースにびっくり。。

１０度をくだらない沖縄の冬に慣れてくると、
１度とか０度とか、
どんな寒さだったのか
思い出せません・・・

今週のテーマは「循環器系のために」
血液、血管、リンパ液、リンパ管、心臓など。

塩分を控えめにしたり、
血を濁らせる動物性タンパク質を控えたり、
普段から薄味になれておくことも、
健康を維持するコツだと思います☆


■サラダキャベツのサラダ～たんかんと黒糖の酵素ドレッシング～

■副菜ブロッコリーと生アーモンドの豆腐マヨネーズ和え
セロリとさつま芋のきんぴら
もちきびとアーサの揚げ春巻き

植物性のみの副菜ですが、
満足感があります。

■スープゆし豆腐と生姜のおすまし

食塩を抑えて、精製された調味料を避けます。
（実身美はいつも守っています✩）
昆布、鰹節でだしをとっています。

■主菜豆腐ハンバーグ～木耳の甘酢あんかけ～

木耳（きくらげ）は心臓の働きや血液循環をよくする食材です。
豆腐ハンバーグは島豆腐が入っており、
ローカロリーでも満足感があります。

■お米
圧力なべで炊いたFFC玄米ごはん

今日は幼稚園がお休みのため出勤していた営業部長。
自作の絵本を次々お客様に読んでもらい、
指の爪ほどの小さな紙を渡し、
「読書感想文」を要求していました・・

ご協力くださった皆さん、
どうもありがとうございました（＿　＿）

１５枚も「感想文」が集まったと
大変喜んでいました。

このみなぎる自信、私もほしい・・・

staff　tanaka

  

お正月、天気のいい日に、
壺屋を散策しました。

壺屋に住んでいるやちむん大好きなお友達に案内してもらって。

原風景、って感じですね。

短時間でしたが、

堪能しました。


MOMOちゃん、ありがとう

staff　tanaka  

新年そうそう、
張り切って作品製作しています。

２年前の作品と比べると、成長を感じます。

切り紙が最近はブームのようで
大作もあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「花束」

どうぞご鑑賞ください

staff　tanaka


  

ごぼうのしゃきっという食感。
高野豆腐も入り、
チョコレートは不使用ですので、
かなりローカロリーな、ヘルシースイーツです

生クリームを少しつけて、お召し上がりください。

staff　tanaka  

ひまわりの種には葉酸、ビタミンEをはじめ、
多種類の栄養分が含まれているため、血流改善、抗酸化、
神経強化、自律神経調節などに良いそうです。

ブロッコリーも造血作用があるビタミンＢ１２や葉酸、
鉄分も多いので貧血や自律神経失調の改善に寄与するそうです。


なによりベースの生のたまねぎに、硫化アリルが。
自律神経に作用し、神経を安定させます。


すごいぞ（＠　＠；）！！


staff　tanaka
  

こんにちは！
もうみなさんはお正月モードから日常モードに切り替わってますか？

今週のテーマは「自律神経を整える」

自律神経・・・
ごく簡単に説明すると、
カラダのオンオフの切り替えです。（簡単すぎ？）

これがうまく働かないと、
やる気がでない、だるい、眠れない、消化できない、食欲不振・・・etc

「いまいち調子がよくないなあ」
なんてことにならないように、
食事の改善、大事です。
食べたもので体は作られますからね！

ビタミン、ミネラル、鉄分、カルシウムを多く含む、
自律神経が整うのに役立つ食材を使って
献立を組んでいます。

■サラダキャベツのサラダ～ブロッコリーとひまわりの種の酵素ドレッシング

■副菜廿日大根とクレソンのマリネ
車麸と蓮根のクーブイリチー
舞茸ともずくのかき揚げ

クレソンの辛みは、ワサビやダイコンなどと同じ物質。
酵素の働きで抗菌性の強い成分だそうです。
肉食が多い場合の血液酸化防止に効果があります。
付け合せのクレソンは、ただの飾りではなく、
ぜひとも一緒に食べるべきものなんですね。
クレソンは栄養価も高く、免疫力を高める、血液浄化、
脂肪肝の予防、自律神経を整える作用があります。
上手に取り入れたいですね。

■スープカリフラワーとニラのサンラータン

にらは、疲労回復させるビタミンＢ１が多く、
またビタミンＢ１を体内に長くとどめて効力を持続させる
硫化アリルが入っているスタミナ食材です。

からだを温める効果もあり、
常食すると冷え性や神経痛にも有効だそうです。
加えて強い抗酸化力を持っているので、体内の余分な活性酸素を除去してくれます。

さあ今日はにらを買って帰ろうか（笑）

■主菜旬菜と豚肉の生姜たれ

生姜の成分ジンゲロンやジンゲロールは、
新陳代謝を活発にし、ホルモンや自律神経などの神経系統を
正常にする強力な働きを持っています。

なんといっても食欲そそりますよね！
野菜もお肉もおいしくいただけます。

それでは今週も皆様のご来店、心よりお待ちしています✩


staff　tanaka
  

以前千切りキャベツを与えたら、
「嫌い」
といって、食べなかった営業部長。

昨日お昼のごはんが待ちきれなくて、
（しつこいくらいに）ごはんをせがんできたときに、
味見用の今週のサラダをあげたら、
「おいしかった。明日から生のキャベツ、食べる！」
と言い出しました。

日々「蒸しキャベツ」は食べていましたが、
生は敬遠していたのに、
ドレッシングが美味しかった模様。

たまねぎも油もなんやかんやとアレルギーがあり、
いままでドレッシングはあげなかったのですが・・

毎朝私と料理長はキャベツとドレッシング、食べていますが、
今朝から営業部長も加わりました。

ひとつ、克服。


一層パワーアップしそう・・・

staff　tanaka
  

あけましておめでとうございます☆彡
今年もどうぞよろしくお願いします。
今年第一弾のテーマは「アンチエイジング」です。

もちろん、男性も老化は抑えて、
長く健康な体を維持できるようにしたいですよね！

今週のごはんは土曜までの三日間、残り二日となってますが、
どうぞお立ち寄りください

■サラダキャベツのサラダ～ほうれん草とりんごの酵素ドレッシング

野菜を野菜で食べる、ドレッシングです。
ドレッシングのベースは玉ねぎ。
ほうれん草の苦味は殆どないので、
お子様もおいしく召し上がっていただけると思います。
ほうれん草は抗酸化作用のあるカロチンや、ビタミンC、鉄分も豊富で、
肌荒れ防止にも良いです。

■副菜青梗菜と鶏ハムのジンジャーサラダ
カリフラワーの天ぷら～生アーモンドの和風たれ～
黒豆とさつま芋のほっこり甘煮

鶏ハムや天ぷらのたれも、
お店で手作りしているので食品添加物不使用です。

黒豆を食べるとおせち気分。甘みにほっこりします(#^.^#)

■スープきんぴら牛蒡の味噌汁～山椒風味～

アンチエイジングには
体内老廃物や有害物質を体外に排出するデトックスが有効。
腸内の不要なものを抱え込んで排出させる食物繊維が、
牛蒡に豊富に含まれています。

■主菜養生三宝と鶏手羽元のポトフ

白菜、大根、豆腐は、中国で養生三宝といって、
体調を崩しがちな冬に重宝される食材です。
薄味ながら、素材の味が伝わるじんわりおいしいポトフです。

■お米
圧力なべで炊いたFFC玄米ごはん

お天気はいまいちですが、
実身美のごはんで、
カラダも気分もあったかく、
ほっこりタイムをお過ごし下さい

ご来店、お待ちしています

staff　tanaka

  

今週は3日間のみの献立です。

「アンチエイジング」がテーマです。
デトックス効果がある食材を入れたり、
抗酸化作用のあるものを取り入れたり。

写真など詳しい記事はまたのちほどアップします。

取り急ぎ、メニューのみ、お知らせしますね

■サラダ
キャベツのサラダ～ほうれん草とりんごの酵素ドレッシング～

■副菜
青梗菜と鶏ハムのジンジャーサラダ
カリフラワーの天ぷら　～生アーモンドの和風たれ～
黒豆とさつま芋のほっこり甘煮

■スープ
きんぴら牛蒡の味噌汁～山椒風味～

■主菜
養生三宝と鶏手羽元のポトフ

■今週のケーキ
プルーンと赤ワインの半生チーズケーキ

今年もどうぞよろしくお願いいたします

staff　tanaka  

今年もどうぞよろしくお願いいたします

このブログ、沖縄のお客様以外に
他県に住んでいるお友達も見てくれているので、
近況報告がてら
まったくもって私事を載せさせていただいております

今日は首里城に行ってきました。


新春の宴

お出かけ思い立ったのが８時過ぎだったので、
第二部からの観覧。

昔楽器をやっていた身としては、
楽器演奏をもっと間近で見たかったです。


私は資料館の琉球王朝の交易や
首里城の復元などのDVDが見ごたえあって好きです。

お城以外も散策すると、緑も多いし、海も見えて、
なかなかいい散歩コース。

甘酒の振る舞いがありました。
アルコール０％というので
営業部長、挑戦するも、この顔。

営業部長は琉球宮廷絵巻よりも
スタンプラリーにご執心。
スタンプラリーにつきあい、
イベント時間に合わせて行ったり来たり。

ご褒美はシール。

よい運動になりました～

ふもとのお店で沖縄そばをいただきましたが
入口に気になる木。

こんな名前の木、知りませんでした。
そして
方言に、ちょっとうけちゃいました。


ともあれ

今年も、がんばります

３日からの営業ですが
３日と４日はランチのみの営業です！

staff　tanaka、