実身美 okinawa の日常

  

いつしか
苦みも美味しいと感じる大人になりました。

でも子供は苦いの嫌がりますよね。

うちの営業部長（８歳）もゴーヤーが食卓にあると、
いやいや我慢して食べてます。

苦い顔しながら「思ったよりおいしい！」と
頑張って食べますが（＾＾；

このドレッシングは
リンゴが勝っている？ので、きっと大丈夫！

staff　tanaka
  

FFC玄米で作った玄米ミルク使用。
牛乳、豆乳ではなく、お米のミルクです。

こっくり半生チーズケーキ。

食後のお楽しみ

staff　tanaka  

今月の総テーマは「ダイエット」です！

沖縄の人は
暑いからたくさん汗かいて痩せそう、
と単純に思っていましたが、

脂っこい食事や飲酒量が多いのに、
歩くことや運動量が少ない（外は暑いですから（＾＾；））
のでは、太るしかありません。。

それに冷房のきいた部屋で
長い時間過ごせば汗もかかないし、
食欲がなくなり、簡単に麺もので済ませ、
アイスクリームやジュースに手が出て・・・

どきっとした方は
ぜひ今週は実身美のごはんを食べにいらしてください☆

もちろんそうでない方もWELCOMEです

見た目も鮮やかなプレートに、
いろんな味が詰まっています。

お楽しみに～

■生のお野菜キャベツのサラダ～ゴーヤーと青りんごの酵素ドレッシング～

リンゴに含まれるポリフェノールのうち、
プロシアニジンという成分。
脂肪吸収を抑え、燃焼させる効果があります。
赤いリンゴより青いリンゴに４倍も多く含まれます。

またリンゴポリフェノールには
内臓脂肪を減らす効果、
食物繊維ペクチンは
中性脂肪を減らすことも認められています。

ゴーヤーよりリンゴを少し大目にして
苦みが殆ど気にならないおいしいドレッシングになっています。

■お野菜中心の副菜島夏野菜のパッションカクテル
切干大根と白滝のヤムウンセン風
糸満人参の天ぷら～山椒トマトソース～

「カクテル」お酒のカクテルではなくて
オードブルとしてのカクテルです。

カラフルなカット野菜を混ぜて、パッションフルーツソースをかけています。

「ヤムウンセン」
タイ料理の名前で
「ヤム」は「和える」、「ウンセン」は「春雨」

なのですが

350cal/100ｇの春雨の代わりに
6cal/100gの白滝を使うことで大幅にカロリーダウンしています！
切干大根やアーモンドもよく噛むことで食べ過ぎを防ぎます。

人参の天ぷらは、シンプルだけど
人参の甘みが十分美味しいです。
ここに手の込んだソースがかかって、
なんとも贅沢感のある今週の副菜です。


■滋味深いスープ
島オクラとFFC健康卵の味噌汁

ビタミンＣと食物繊維以外の栄養素を網羅する卵は
優良食品です。
ゆでたまごは意外とローカロリーで
ダイエット向け食材と言えます。

お味噌汁にはかきたまにして入っています。
卵抜きをご希望の方はスタッフにお知らせください。


■主菜島牛蒡きんぴらの豆腐ハンバーグ

牛蒡の食物繊維が体内毒素を排出、便秘改善。
身体機能がスムーズに働くように助けます。

一日中家の中、30度以上、
湿度７５％以上（・・：）

この暑さをみんなで乗り切ろう（＾o＾）/オー！

staff　tanaka

  

いつも御来店ありがとうございます。

本日、月に一度のスタッフミーティングのため、
カフェタイムをお休みさせていただきます。

ランチ　　 １１：３０～１４：３０LO
CLOSE　 １５：００～１７：３０
ディナー　１７：３０～２０：３０LO
CLOSE 　21：００

ランチタイムのラストオーダーも
いつもより３０分早くなります。

ご迷惑おかけしますが
よろしくお願いします。


staff　tanaka  

先週末、「食いしん坊のチェルヴェン」ライブがありました。

SUKEさんなんとサンミのお味噌汁を飲んでひらめいたという
曲を披露してくださいました。

料理長も、渾身の味噌汁で、
それだけ感じ取ってもらえたことに感激しておりました。

歌い終わって営業部長とツーショットありがとうございます

木村華子さん軽快なトークと
観客に効果音を協力してもらったり
参加型？の楽しいライブでした～

お店の雰囲気ともぴったりの
ほっこり素敵な時間をありがとうございました

営業部長も頑張っているお二人にあげるんだと
労いのプレゼントをせっせと作っていました。

すてきな音楽聴きながら、
創作活動もすいすいできたそうです（笑）

またサンミで歌ってください

おまちしております。

staff　tanaka
  

冬瓜を赤ワインで煮てジャムにしています。

staff　tanaka  

今週のテーマ
「冷房病予防」です

冷房が強くきいている環境に長くさらされていると
汗をかきにくくなって体温調節ができない体になったり、
体が冷えて血行が悪くなったり、
内臓が冷えて、食べたものの消化力が落ち、
食欲落ち、夏バテにつながったり。

消化しやすい食事、消化を助ける食事、内臓を温める食事。。

サンミのご飯が皆さんの健康の助けになりますように。

■生のお野菜キャベツのサラダ～県産マンゴーの酵素ドレッシング～


■お野菜中心の副菜モーウィとキュウリの酢の物
ひじきとゴーヤーのキムチチャンプルー
南瓜と高野豆腐の味噌そぼろ春巻き

■滋味深いスープ
味噌ラタトゥイユのかちゅーゆ

■主菜県産白身魚の玄米クリームコロッケ


とりいそぎ、メニュー紹介でした。
ずっと雨が降らなかったので、
最近ちょくちょく雨が降ってほっとしています。

洗濯物を外に干して出勤できないのは困りますが（笑）

staff　tanaka
  

上等な県産マンゴー使用の酵素ドレッシングです

１本８５０円での提供となります。

いつもよりちょっぴりお高いですが、

上品な美味しさをお届けします

贈り物にも、ぜひどうぞ！

staff　tanaka

  

いつもご来店ありがとうございます。

本日「食いしん坊のチェルヴェン」開催のため、
カフェタイム以降はCLOSEさせていただきます。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。

staff　tanaka
  

いつも御来店ありがとうございます

明日１８日（木）は
料理教室開催のため、

また、２０日（土）も
貸切でライブ開催のため、

ランチタイムのみの営業とさせていただきます。
１１時半～１５時LO
１５時半CLOSE
となります。

ご迷惑おかけしますが
よろしくお願いいたします。

staff　tanaka
  

カラフルなショーケース

どれも、おいしいので、
「お勧めはどれですか？」
という質問があると、困ってしまいます。。。

私個人的には果物入りが好きです。

staff　tanaka
  

パッションフルーツ、
爽やかで種のじゃりっとした食感もおいしいです。

夏！って感じです（笑）

staff　tanaka  

今週のテーマは「湿邪」
梅雨は明けましたが、沖縄、高温多湿ですから
引き続き対策は必要です（＾＾；）

夏野菜は体の余分な熱をとり、
また余分な水分を尿にして体内から出す作用があります。



■生のお野菜キャベツのサラダ～久米島味噌とトマトの酵素ドレッシング～

■お野菜中心の副菜へちまとひじきのカレーマリネ
切干大根と島牛蒡の薬膳きんぴら
島南瓜のビーンズ・ベジキッシュ

■滋味深いスープ
モーウィと梅の味噌汁

■主菜島野菜と鶏肉の甘酢茗荷ソース

茗荷や梅、カレーなど、香味食材は胃腸の働きを活発にし、
体内の余分な水分（湿）の排出に役立ちます。


セミの鳴き声で暑さが増します（＾＾；）
体がスイカや酸味を求めていますね～

食欲落とさず、（ながーい）夏を乗り切りたいですね。

staff　tanaka  

いつもご来店ありがとうございます。

サンミはベジのお店ではないので
お肉やお魚もメニューに入っていますが、
「お肉抜き」ご希望のお客様はそのつど対応しています。

中には動物性のだし（かつおぶしや、魚介のだし）も避けたい
という方がいらっしゃいます。

薬膳ベジあんだんすーの玄米甘辛丼だしも全て植物性のものでお作りしていますので、
こちらをおすすめしています。
（スープなし、７４０円）

しかし「定食が食べたい」という方は。。。

当日のご依頼では対応できない場合がありますので、
動物性のだしも完全に避けた
定食スタイルの食事をご希望のお客様は
前日までにご予約をお願いします。

ご不便おかけしますが、
ご協力よろしくお願いいたします。

staff　tanaka

  

ドレッシング作製中、レモンを一切れぱくっと。

皮ごと食べられるおいしいレモンでした～

我が家はちょくちょくはちみつレモンを作りますが、
レモンによっては漬けたレモンがおいしかったり
あんまり、だったり。

すっぱすぎず、おいしいドレッシングになりました。

ちなみに、
ドレッシングには皮は入っていません（＾＾；）


ただいまショーケース、ドレッシング豊かに並んでおります。

ぜひドレッシングだけの購入でも
お気軽にご来店ください～

staff　tanaka  

ふんわり　の　しっとり　

staff　tanaka
  

今週のテーマは「食欲増進」
暑さに関係なく食欲あります！という方も
すっかり食傷気味･･･という方も
ぜひどうぞ★

酸味やスパイスを少し効かせて
食べやすい工夫をしています。

■生のお野菜
キャベツのサラダ～県産レモンとバジルの酵素ドレッシング～

沖縄のレモンとバジルを使用。
爽やか風味です。

■お野菜中心の副菜モーウィとウンチェーバーの赤ワインマリネ
冬瓜とゴーヤーのぺペロンチーノ風
糸満人参の玄米揚げ餅


赤瓜（モーウィ）、苦瓜（ゴーヤー）、冬瓜、南瓜と
うりづくしの今週のメニュー笑

モーウィは今年初めて食べました～
ウンチェーバーは空芯菜のことです。
ずいぶん沖縄の野菜の名前も覚えてきましたよ

冬瓜は水分が多く、夏に食べやすい食材。
体にこもった熱を冷まします。

ゴーヤーの苦味には食欲増進があり、豊富なビタミンCが疲労回復にも

ぺペロンチーノ風とありますが、
赤唐辛子の辛味はほんのり、です（笑）


■滋味深いスープ
アーサと島牛蒡の味噌汁

ミネラルいっぱいのアーサの磯の香りが
食欲を増進させます。


■主菜鶏肉と県産トマトの山椒煮

トマトのリコピンは高い抗酸化作用があり、
酸味が食欲増進に。
山椒も爽やかです。


サンミの健康ごはんが皆様の健康作りのお役に立てますように。

staff　tanaka
  

みなさんおはようございます
6月に入りました！
今週は、夏バテ予防をテーマにお料理をお出ししていますが、
皆さんは夏バテ対策していますか?
紫外線や、体を冷やす生活習慣、気を付けたい所です  

今月は料理教室開催します。

６月１８日（木）
１８時～２０時半
沖縄県男女共同参画センター３階生活実習室

参加費　３５００円
持ち物　エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰り用タッパー

テーマ「夏バテ予防」

主菜　島野菜と白身魚のヴァプール
汁物　バジルと島牛蒡のきんぴら味噌汁
副菜　ナーベラーとトマトのもずくマリネ

ナーベラーというと、味噌炒めくらいしかしない、という方、
ぜひ新しい調理法をお試しください
ナーベラーのマリネは
いつもお客様にもスタッフにも好評です

ご予約受付中です
０９８－８６８－８７２６まで

staff　tanaka  

いつも御来店ありがとうございます☆

６月２０日（土）に予定している
「食いしん坊のチェルヴェン」
定員近くご予約が入っているそうです。

ご希望の方は
木村華子さんまで
hanatico777@gmail.com
直接連絡をお願いします。

staff　tanaka