実身美 okinawa の日常

  

ひそかな人気商品、よもぎパウンドケーキが
リニューアルしました

これまで国産小麦で作っていたのですが、
なんと、店舗で日々美味しく召し上がっていただいている、
あのFFC玄米で作った玄米粉で作っています

さらに
これまでなたね油を使ってましたが
米油に切り替えています。

玄米、米油には
「ガンマ・オリザノール」がしっかり含まれています。

この成分はお店でも新聞記事を紹介していますが、
食べすぎを回避させてくれ、
ダイエット効果はもちろん、
善玉コレステロールを増やし
悪玉コレステロールを減らす、
生活習慣病の予防改善にとても効果があります。
「天然の抗ガン剤」
と言われるほどです。

また玄米を乾煎りしているので、消化の負担も軽くなっています。

今までになかった、ぷちぷちとした食感もおいしい
一層健康度の増した新生よもぎパウンドケーキ。
甘さ抑え目、カラダ思いのおやつ

更年期障害をはじめ、
婦人科系の改善に効果のあるよもぎもたっぷり。
じっくりかみ締めたくなるパウンドケーキです。
ぜひお試しください

staff　tanaka  

さわやか

staff　tanaka  

一ヶ月ぶりの半生チーズケーキです。

赤ピーマンは強い抗酸化力があります。

ピーマンくさくありませんぜひご賞味ください（笑）


staff　tanaka
  

いつもご来店ありがとうございます。

今週のテーマは「気分転換」
気持ちを切り替える、
気の流れをよくする働きのある食材を用いています。

■生のお野菜キャベツのサラダ
～国産キウイフルーツとミントの酵素ドレッシング～

食べた後に、ほのかにす～っとします。
ミントは沖縄県産です。

■副菜二色人参の杏仁マリネ
ピーマンとじゃが芋のきんぴら～もずくあんかけ～
県産コーンの高野豆腐はさみ揚げ

ピーマン、じゃが芋に含まれるビタミンCは
免疫力アップ、ストレスに対する抵抗力を高めます。
ストレスで発生する活性酸素除去にも効果があります。

はさみ揚げはもち～っと不思議な食感。
コーンの甘みも相まってほっこり揚げ物。


■滋味深いスープ
へちまと生姜の味噌汁

体が冷えると気分も身体機能も落ちます。
体を温める生姜入り、出汁のしっかりきいたお味噌汁で
心も体も温めましょう。

■主菜鶏肉の照り煮
～セロリと島豆腐のタルタルソース～

マヨネーズ不使用の優しい味わいのタルタルソース。
ピクルスの代わりに、精神安定効果のあるセロリを使っています。


普段頻繁にご来店下さるお客様が
しばらくいらっしゃらなくて、
どうされているのかなあと思っていたところ
昨日久しぶりにご来店くださり、
嬉しそうにお食事され、ほっとするとおっしゃってくださって、
スタッフ一同とても嬉しかったです。

なんでも遠く外国までお仕事に行かれて、
食事が合わず、また時差もあって体調優れなかったとか。

「健康駆け込み寺」のような、サンミです（笑）

いよいよGWですね。
梅雨も近づく季節ですが。。
皆様のご来店お待ちしております。

staff　tanaka
  

いつも御来店ありがとうございます。

明日２３（木）は料理教室開催のため、
ランチタイムは
１５時ラストオーダー、１５時半CLOSE
とさせていただきます。

カフェタイム、ディナータイムはお休みになります。

ご迷惑おかけしますが
よろしくお願いします。

staff　tanaka懐かしい、2012年第一回目の料理教室にて  

左側の黄色いドレッシングは「たんかん」
右側の黄色いドレッシングは「島南瓜とりんご」

南瓜入りは緑のつぶが混じっているので、
見分けはつきます（＾＾；）

ちなみに真ん中は「紫キャベツと島大根」です

ちょっとしたお土産やギフトにも大変喜ばれています。
二本入り、三本入りの化粧箱もございますので、
ぜひご利用ください

staff　tanaka  

小松菜自身は陰性ですがチーズは陽性。

身体を温める陽性食材とはいえ、
お肉やチーズは血をどろどろにしますので、
血をさらさらにするたまねぎ
（原材料の半分以上が生のたまねぎという
実身美の酵素ドレッシング、ぴったり！）や
生姜、ねぎ、納豆をはじめ大豆製品、海藻も
積極的に食べましょう☆

staff　tanaka


  

今週のテーマは「中庸」
何においても「バランス」は大事です。

好きなものをストイックに我慢しなくても、
身体を冷やす「陰」の食べ物を食べたら
身体を温める「陽」の食べ物を食べたらいいし、
お肉をがっつり食べるなら、
お肉の消化を助ける食べ物も食べたらいいし、

あれはだめ、これはだめ、と抜いて
ストレスためてしまわないように

でもちょっと意識して、身体によいものを選んで食べていく、
そんなバランス感覚を
少しずつでも、養っていけたらいいですね。

「ゆる薬膳」

実身美のごはんは、そんなごはん

■サラダ県産キャベツのサラダ～島南瓜と林檎の酵素ドレッシング～

南瓜は陽性。
果物の多くが陰性なのに対し、
りんごは数少ない中庸食材です。

■副菜県産茄子といんげんの赤衣和え
里芋の高野そぼろ煮
小豆とひじきの梅煮春巻き

高野豆腐、小豆、ひじき、梅は中庸食材です。
茄子や里芋は陰性ですが、
火を通して食べる事で陽性になります。

■滋味深いスープ
もずくと県産コーンの味噌汁
海藻は中庸のものが多いですが、もずくは陽性。
豆腐や豆乳は陰性が強いですが、（温めたら陽性になります）
味噌は中庸です。
■主菜白身魚と島豆腐の玄米トマトグラタン

魚は陽性食材です。
トマトは陰性が強いですが、火を入れると陽性になります。

陰性食材にも、もちろん栄養は様々含まれています。
加熱する、天日に干す、塩を加える、香辛料と組み合わせる
といった方法で、上手に食事に摂りいれましょう☆

なにより、おいしいな～と
ゆったりした気持ちで食べることが
心身いやされる食事になると思います！

（かくいう私は
なかなかゆったり食事できない早食い組なんですけど（笑））

今週も皆様の御来店、おまちしております。


Staff　tanaka  

沖縄店は毎週違うフレーバーをお作りしています。

一期一会なドレッシング（笑）

staff　tanaka  

いつも御来店ありがとうございます。

今週は雨でスタートしましたね。
むしむし梅雨の足音が聞こえてくるようです。。

昨年のGWは雨で那覇ハーリーが中止になりましたが、
今年はどうなるんでしょう（＠＠；）

先週末営業部長と泊まで散歩に出かけた際、
練習している船を見かけました。

小学校のPTA活動でハーリー参加も声がかかりますが、
いかんせん、お店があって一度も参加したことがありません。

皆さん練習の成果を出せるといいですね



ところで

今週木曜はいよいよ料理教室です。

今月はケーキレシピもありますが
なんと、「チーズを使わないスフレチーズケーキ」です。
（ヨーグルトを使うので乳製品不使用ではありません）
カロリーオフしたスイーツです。試作、美味しかったですよ～

料理教室、あと若干名席があります。
ご応募お待ちしております☆

料理教室、５月はお休みして
次回は６月開催予定です。
staff　tanaka

　　　※写真はイメージです。  

実身美の健康料理教室。

今月は来週の木曜に開催します。

今回はスイーツレシピも登場。
（もちろん当日食べられます）

島豆腐と米粉のスフレチーズケーキ

こちらは小麦不使用のケーキです。

スタッフ一同試食しながら

？？？

おいしい！
だけど、何が入っているの？？？

みんなの頭にハテナが飛んでました(笑)

料理教室に参加された方にのみ、
レシピ公開します～

まだ若干名空きがあります。
どうぞご参加ください

staff　tanaka
  

今週の健康ごはん

あと二日なんですが
ご紹介します（V　V)

今週のテーマはちょっと難しいコトバ
「疏肝解鬱」
そかんげうつ

「肝」（中医学では肝臓だけをさすのではないのですが・・）
の働きの一つが「疏泄（そせつ）」で、
血液の流通、血液に栄養を与え老廃物を取り除く、
きれいな血液を貯蔵、など生理機能を指します。

「肝」は目や手の働きや精神活動にも大きく関係しています。

「肝」の働きを高め、ストレスに対する抵抗力を強化する

が、テーマの健康ごはんです。


■ 生のお野菜県産キャベツのサラダ～紫キャベツと島大根の酵素ドレッシング～

大根にはタンパク質、脂肪、デンプンといった
あらゆる食材を分解する酵素が豊富に含まれています。
加熱に弱いので、食事の最初に
生のまま、いただくと食事の消化、吸収を助けてくれます。


■ お野菜中心の副菜島人参のきな粉ペースト和え
いかとセロリの塩麹生姜炒め
県産茄子のカツ～バルサミコソース～

島人参に含まれるビタミンAは抗酸化ビタミンとも呼ばれ、
肝細胞を攻撃する活性酸素の害を防ぎます。
油と摂ると吸収が良くなります。

イカに含まれるタウリン。
タウリンは
身体の細胞を正常な状態に戻す作用（ホメオスタシス）があり、
肝臓が疲れているときに良い食材です。

■ 滋味深いスープいんげん豆腐の味噌汁

いんげん入りの豆腐を手作りしています。
豆類の良質なたんぱく質は
肝臓の修復や再生に必要な栄養です。

■主菜豚肉の白ワイン煮～トマト・パインソース～

生のトマトとパイナップルで作ったフレッシュソース。
パイナップルのタンパク質分解酵素がしっかり働き、
肝を助けます。


皆様の御来店、お待ちしております

staff　tanaka


  

皆さんおはようございます☆

本日、スタッフミーティングの為、
カフェタイムの営業をお休みさせて
いただきます。
お昼のラストオーダーも、
30分早くなりますので、ご注意ください。

尚、夜の営業は通常どおりです。
よろしくお願いいたします。

ランチ　　11:30～15:00
　　　　　(ラストオーダー14:30)

休憩　　　15:00～17:00

ディナー 17:30～21:00
　　　　　(ラストオーダー20:30)  

ガン予防に効果あるとされるデザイナーズフードの
第二位がキャベツです！

キャベツの上に紫キャベツの入ったドレッシング(笑)
そして
酵素たっぷり大根おろしも入った今週のドレッシング。

美味しくて、健康にも良いです

staff　tanaka  

ゴマには強力な抗酸化力があります。
セサミンという成分が
肝臓を含め体内の活性酸素を除去してくれます。
また抗酸化力のあるビタミンEを守り、
全身に届ける働きもします。

staff　tanaka
  

４月２３日（木）に
てぃるるにて料理教室行います。
１８時～２０時半

テーマは「ストレス発散」

豚肉と島野菜のポトフ
ハンダマと県産セロリのトマトマリネ
島豆腐と米粉のスフレチーズケーキ

今回はスイーツ登場です

会費３５００円（材料、資料代込）
ご予約受付中です。

毎回実身美オーナー大塚による
健康や食に関する講話と
那覇店店長の料理のココロが
受講生の方たちに好評です。

実があって、身体に良くて、美しい

一緒に学んで作れるようになったら、
自分も家族も嬉しいはず


ご予約お待ちしております。
０９８－８６８－８７２６まで

staff　tanaka


  

食欲そそるにんにく。

がん予防に効果ある食物として
アメリカで第一番にとりあげられるほど。

にんにくに含まれる成分が
酸素と結びつきやすい性質があるため、
活性酸素による害を未然に防ぐことができます。

staff　tanaka  

レッドキャベツのアントシアンという色素に
抗酸化作用があります。
県産のキャベツを使用しています。

気温がちょっと上がると、
ケーキより豆乳プリンの注文が増えますが
豆腐レアチーズケーキも
つるんとおいしくいただけますよ

staff　tanaka  

いよいよ新学期スタートですね。
営業部長も今日で春休み終わりです。
営業部長作
「ファションデザイナーこうりゃく本　ナンバー１」に続き、
新作「かんたん！おいしい　サンドイッチ　こうりゃく本」
入荷しました(笑)

今週のテーマは「抗酸化」

酸素は体の中で栄養素と結びついてエネルギーを作り出します。
しかし使われなかった一部の酸素は「活性酸素」となり、
細胞や遺伝子を攻撃、
「酸化」すなわち「さびさせる」ようになります。
糖尿病、高脂血症、動脈硬化、がんなど生活習慣病を始め、
しみ、しわなど身体の老化を招きます。

活性酸素を増やす要因として、
紫外線、喫煙、排気ガス、電磁波、環境ホルモン、農薬、
ストレス、栄養不足などたくさんあります。

紫外線の強い沖縄（＞＜）
意識して抗酸化力のある食品をとるようにしましょう☆

■サラダ県産キャベツのサラダ～島にんにくとバジルの酵素ドレッシング～

活性酸素抑制食材のナンバーワンはにんにく！
アメリカの国立癌研究所による国家プロジェクト
「デザイナーフーズ計画」によると、
癌になる危険性を最も抑える有効な食物は
１位「にんにく」、２位「キャベツ」、３位「大豆食品」
と発表しています。

このサラダで№１と№２がいただけます（＾＾）

■お野菜中心の副菜胡瓜とハンダマの胡麻醤油和え
トマトと白木耳の甘酢炒め
島人参と小豆のもちもち揚げ

ハンダマの色素アントシアン、
トマトや島人参の色素リコピン、
白木耳には抗酸化作用があります。

島人参は一般の人参よりもリコピン含有量が多く
栄養価も高いので、「命薬（ぬちぐすい）」として重宝されてきました。
ビバ！島人参！

■滋味深いスープ
茗荷味噌のかちゅーゆ
茗荷やねぎ、しそといった薬味は抗酸化力に優れています。
スープの中のお味噌を溶いてお召し上がりください。

■主菜島野菜と鶏肉の甘辛煮～おろし島大根の山椒風味～
山椒の香り成分に
免疫細胞活性化、抗酸化作用を強化する働きがあります。

健康ごはんのラストオーダーは１５時です。
間に合わない方は１５時までにお電話でご連絡くだされば、
お取り置きすることもできます。


今週も皆様の御来店、お待ちしています。

staff　tanaka  

みなさんこんばんは。