実身美 okinawa の日常

「中庸」

今週は「中庸」がテーマです。
陰陽を考えると食材が限られてしまうと考えがちですが、
たとえば体を冷やす陰性食材の大豆も、
温めて湯豆腐にすればよいし、
味噌になると陽性食材になったり、
調理の仕方でクリアできたりします。

体も冷たい食事よりは温かいものを欲する季節ですよね。

酵素が採れるように生野菜もいただきつつ、
様々な食材、温かなお料理を食べて、
心身ほっこりしましょう。

実身美のごはんを食べていると
体がぽかぽかしてきます。

お客様も食事しながら
一枚上着をぬいだり、
汗をふいたり、
風をあおいだり
そんな姿をよく見かけます。

実身美の健康ごはん、ぜひどうぞ

■生のお野菜キャベツのサラダ～島大根とクコの実の酵素ドレッシング～

■お野菜中心の副菜セロリとひじきの胡桃白和え
カリフラワーと糸満人参の豆腐グラタン
スルルー（きびなご）の南瓜ソース

■滋味深いスープ
小豆と県産きのこの味噌汁

■主菜