実身美 okinawa の日常

皆さんこんにちは
だんだんと涼しくなってきましたね

先日行われた料理教室のご報告です

今回は



高野豆腐のカツレツ〜宮古味噌のトマトソース〜
冬瓜と鶏ハムのすりながし
島豆腐と紅芋のチーズケーキ
こちらのお料理をご紹介しました。

ご参加いただいた方の多くが、
『疲れやすい』という健康の悩みをお持ちでした。
食べ物で、体力や気力を回復することも出来ますが、
『何を食べるか』そして、『どう食べるか』
これが本当に大切だなと感じます。

疲れやストレスを感じると、
ついつい甘い物が欲しくなる、という方もいました。
『病みつき』という言葉に、病という漢字が入っているように、
間違った感覚で、食の嗜好や習慣が身についてしまわないように、
身体の知性、感覚を養っていきたいものです

自分が、自分の専門家であり、医者になりましょう。
と毎回お伝えしています。
その為には、健康に関する知識だけでなく、
食事の後など、自分の身体を観察することが大切です。
何を食べたら、身体は楽なのか、
逆に消化しづらい食べ物は何なのか。
自分の身体と心の状態に、意識を向ける食事の時間。
生活の中で、そのような時間を確保出来たら良いですね。


お料理に『塩』が欠かせないように、
私達が、人と関わる時に欠かせないのが、
相手を思う気持ちや、愛なんです。by料理長。

それ自体では、しょっぱいけれど、
他の食材の味を引き出したり、
料理全体の調和を生む、お塩。

良い塩梅で、一振り一振り。
素敵な人生を作っていけそうです。


『食は生きることにエンジンをかけてくれますよね。』
と、オーナー大塚氏の言葉も心に響きました。

栄養がつまった食材を、真心込めてお料理し、
皆さんの、生のエンジンをかけられるように。
今後も、サンミスタッフ一同頑張ります。




また、料理教室の日程が決まったらご報告しますね。
ありがとうございました。

staff akko