実身美 okinawa の日常

みなさんこんばんは！もう9月も後半ですね。
先月のお料理教室について、
店頭で頼もしく成長中のLIFE(ライフ)が話してくれましたが、
写真の方もアップしたいと思います

作ったのは、

蒸し豚の青パパイヤバルサミコソース
トマトの豆乳カチューユ
島豆腐の変わりカプレーゼ
この3品です。

お客様のリクエストにおこたえして、
『青パパイヤのバルサミコソース』をご紹介させて頂きました
青パパイヤは、“メディカルフルーツ”とも言われるほど、
含まれる酵素量もとても多く、抗酸化作用もある食材です

お店で召し上がって頂いたものを
『あの料理、美味しかった』と、覚えてくださっていた事が嬉しいです。
思い出の1品や、お気に入りの1品がありましたら、教えてくださいね。
リクエストにおこたえできるかもしれません

今回料理長が、食材を切りながらお話していたのが、
『もてなす心』について。

『おもてなし』という言葉に『うら』という言葉つけると、
『裏表なし』になります。(by料理長)

料理を食べてもらう対象が、
目の前にいても、いなくても、
真心を込めて作る、その心



裏表のない、真っ直ぐな心で作るお料理は、
食べる人の心に感動を与えるのだろうなと、
丁寧に食材を扱う料理長の姿と、
心地良い包丁のリズムに癒されながら、
私はしみじみ思うのでした

気候の変化に体調が整わない方、夏の疲れが抜けない方、
ぜひ料理教室へのご参加お待ちしています

ほっこり癒される時間、
自分の身体について、気付きのある時間になると思います。

今週9/25(木)に開催します
まだ受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください

staff akko