› 実身美 okinawa の日常 › 水田家の食卓2012年12月05日
水田家の食卓
みなさんこんにちは（●＾o＾●）
曇り空が続いていますが、お体冷えてないですか？
今週実身美では、冷え改善をテーマにお料理をお出ししています。
食事後に『体がポカポカする～』『こんなに即効性があるとは』と、
パタパタ手を仰いでいるお客さんを度々見かけます
私もまかないを頂いている時、じんわ～り手元に熱を感じました。
どうぞ、温かくしてお過ごしくださいね
今日は私の旅の思い出を載せたいと思います
みなさんは、WWOOFってご存知ですか？
以下、WWOOFジャパンのサイトより引用です
WWOOF [ ウーフ ] とは、何か？
お金のやりとりなしで、「食事・宿泊場所」と「力」
そして「知識・経験」を交換するしくみです。
ホストとウーファーは「家族のような友達同士」です。
有機農場や、環境を大事にする人たち、自然が豊かに残っている場所、
または人と人との交流を大切にしているところと、
農業や、生き方について学びたく、
仕事の手伝いや家事の手伝いをしてみたい人たちとをつないでいます。
何をしたら相手が喜んでくれるかをお互いが念頭に置きながら
一緒に生活するものです。
ちなみにWWOOFは、
World Wide Opportunities on Organic Farms
「世界に広がる有機農場での機会」の頭文字です。
私は学生の頃、食に関心を持ち、WWOOFを体験しました。
バックパックを背に、あちこち歩いたのが懐かしいです
ホスト先に「力」を提供してWWOOFをする人をウーファーといいます
私が初めてウ―フ体験をさせていただいたのが、
京都の綾部市にある、水田さん宅だったのですが、
そのお宅を先月久しぶりに訪ねてきました
もう４度目になりますが、本当に家族のような存在です
水田さんは、畑で野菜や豆を育てたり、お米も作っています。
主にご家庭で食べるものですが、その作物や加工した商品を、
『水田家の食卓』という名前で、
知り合いのお店や、手作り市などで販売もしています
ご主人のヒロさんは、農業高校で授業も教えているんです
ギターもとてもお上手で、夜な夜な聴こえてくる音色に癒されます
今回は、ほとんど娘の宇咲ちゃんと一緒に遊んでいましたが、
玄米を炭火でひたすら炒り続けて作る『玄米コーヒー』や
手作りのお米でおもち作りもしました
右回転で陽性にもっていきます。体を温める玄米コーヒー
綾部市には、水田さんのように移住して畑をしたり、
物づくりをされてる方が多いようで、
そういう方々とのネットワークをいかして、手作り市や、
環境に関する講演会などを開催し、地域を盛り上げています
ヒロさんのパートナー、さかえさんは、とてもお料理が上手で、
力がもりもりわいてくるご飯を作ってくれます
残り物で思いついたものを作ってるだけなんやけど、、と言いますが、
その発想も味も新鮮で、無駄を出さずにお料理する所も勉強になります
また、畑で丁寧に育てられた作物自体、味が濃くて甘くって本当に美味しいです。
いつも、感心・感激しながらいただいています
ある晴れた日に畑でピクニック
私も食に関わる者として、作物の育つ過程や、
土や自然環境について、もっと学んでいきたいなぁと思いました
食べ物は人間をつくる
食卓は家族をつくる
『水田家の食卓』は、それを実感できる場所だなぁと思います
もちとうもろこし入り焼き飯
黄金のお芋と、ム―チーを炭火で焼くの図
実身美でお馴染みくまのマク
ざる家族もきれいに並んで
実身美も、カフェという枠にとどまらず、
足を運んで下さる多くの方に、
何か温かいものを感じてもらえればと思います
家族、恋人、大切な誰かを想う時の温かさが、
心の中でじんわり巡る場所になればなぁ。。と思います
バタバタしてる時もありますが。
アタフタしてる時もありますが。
そういう想いが、あります
どうぞ、これからもよろしくお願いします
WWOOFや綾部について関心を持たれた方、
ぜひネットでのぞいてみてください
WWOOFジャパン
www.wwoofjapan.com/main/index.php?lang=ja
里山ネット・あやべ
http://satoyama.gr.jp/illust2/newlogo2.gif
長い文章読んでいただきありがとうございました。
スタッフ タマシロ
Posted by 実身美 at 13:02│Comments(0)
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