実身美 okinawa の日常

今日も雨
沖縄に来て長靴ほしいと思いながら、
気に入るものを見つけられず
１年が過ぎてしまいました。

沖縄は風も強いので、
子供にはレインコートが必需品。

今日も靴に雨がしみてこないかひやひやしながら、
外を歩きます（笑）

今週の献立です

サラダキャベツのサラダ～りんごと人参の酵素ドレッシング～

普段の酵素ドレッシングにはりんごは入っていませんが、
今週は入っています！
りんごと人参が１：１くらいで入っています。
きれいな色ですよね☆

人参について調べてみると、

「ナマで食べるときは要注意。
ビタミンＣを壊す酵素が入っています。」

え、だめじゃん！！

と思ったら、
この酵素、酢に弱いらしいので、
お酢のきいたドレッシングととれば、
問題ないそうです。

実身美の酵素ドレッシング、
お酢が入っているので、セーフでした～

副菜
ゴボウの車麩巻き揚げ

こちら、先週お砂糖がとれないお客さまに
急遽特別メニューで提供したお料理です。
ちゃっかり週メニューに取り入れております（笑）

きのこと人参のチャンプルー～マスタード風味～

マスタードが入っていますが、
辛味は強くないので
食べやすい味でなはいかと思います。

鶏肉とほうれん草のグラタン

赤ピーマンに焦点合わせたつもりが
手前のパン粉に合っていた（笑）

こちらは乳製品不使用でお作りしています。
先日も紹介したベシャメルソース、
バターも牛乳も使わずに、
豆乳ベースで作っています。
玉葱の形がなくなるほど炒めるので、
相当時間かけてこのソース作られています。
どうぞ味わってみてくださいね！

スープ
小豆とさつま芋の豆乳ポタージュ

写真に写っていませんが、
器の底にほんのり甘い小豆が転がっています。
スプーンですくってお召し上がりください。

玄米ごはんにポタージュスープ？

おでんにポタージュスープ？

疑問を投げかけたくなる方のお気持ち、よーく分かります（笑）

そこをあえて外した料理長のハカライ、
汲んでやってください（u　u）

主菜ひじき餅巾着入りあったかおでん

かわいいきんちゃくは
ひじき煮を餅粉とまぜたものを、
油揚げに詰めて揚げたものです。
つまようじをさしているので
気をつけてください。

ゆず胡椒を添えています。
味のアクセントに、
お好みでつけてお召し上がりくださいね。

そして今週のスイーツ
小松菜と豆腐の半生チーズケーキ

きれいなグリーンですよね
小松菜たっぷり入ってます。
そしてクリームチーズとほぼ同量の豆腐入り。
いつもの半生チーズケーキよりも、
口当たりがほろっと軽いのは、
豆腐ゆえのようです。

乳製品をとると、血がどろっとします。

私は授乳中にそれを目の当たりにしました。
赤ちゃんに飲ませるお乳はもとは血液です。
アレルギーがあるので授乳中乳製品を一切とりませんでした。
それが、２年以上我慢し、断乳してまもなく、
お友達がお土産に買ってきたシュークリーム、
もう授乳やめたからいいかと一つ食べたところ、
産婦人科のおっぱい検診で、

「何か食べましたか？！
せっかくここまで我慢してきたのだから、
もうちょっと我慢しましょう～！」

排出されないお乳がどろっとしていては、
そのまま体に残って、乳腺炎になったりするそうです。

確かに、お乳の色も、青白→黄色に、
お乳の質も、さらさら→とろっと
変わっていました。

血液がどろっとすると
血管をつまらせる病気を発症しやすくなるので、
乳製品を頻繁に、たくさんとるのは
やはり健康によくない、と思います。

なので皆さんも、
乳製品を完全に断たないまでも、
取りすぎに気をつけて、
血液さらさらにするたまねぎや、納豆など、
他のお食事を気をつけてとりながら、
スイーツをお楽しみくださいね！

皆さんの健康を願いつつ、
今週もご来店お待ちしています。

staff　tanaka