実身美 okinawa の日常

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Posted by TI-DA at

2018年05月28日

本日スタッフミーティングです。

おはようございます

本日、スタッフミーティングの為、

ランチのラストオーダーを30分早めさせて頂きます。

夜は通常通り営業致しますので、

皆様のご来店お待ちしております

ランチ　11:30～15:00(14：30L.O)

お休み 15:00~17:30

ディナー 17:30~21:00(20:30L.O)

何卒、よろしくお願い致します。

Posted by 実身美 at 09:26 │Comments(0)

2018年05月21日

バナナと穀物コーヒーの半生チーズケーキ

先週の紅芋チーズケーキ、

大変ご好評いただきました

こちらのケーキも、バナナとコーヒーの相性抜群の

チーズケーキです

ボトムの生地はココアを練り込んでおります。

ホイップクリームを添えてお召し上がりくださいカフェ

Posted by 実身美 at 15:48 │Comments(0)

2018年05月21日

5月第4週の健康ご飯

みなさんこんにちは。

今日は朝いちばんに雨が降りましたが、

お昼の営業前には太陽が顔を出してくれて、

沢山のお客様にご来店頂きました。

ありがとうございます

今週のお料理をご紹介いたします。

◆副菜

豚肉の唐揚げ～ピーマンの黒酢あん～

ひじきとくるみの五目煮

県産かぼちゃと紅芋のマッシュ

◆スープ

冬瓜の手作りキムチと納豆の味噌汁

今年に入って2度目の登場の手作りキムチです

隠し味にシークァ―サーが入っていて、爽やかです。

ほんのりピリッと後味が残ります。

暑くなってくると、辛いものが食べたくなりますよね

◆メイン

鶏肉のカスレ風

カスレとは、白インゲン豆とお肉を煮て、オーブンで焼き上げた

フランスの家庭料理ですおうち

「深いお鍋」という意味の『カス―ル』が、語源です。

今回、使用した大豆に含まれるイソフラボンは、

ストレスホルモンとも呼ばれる「コルチゾール」の合成を抑える

働きがあります

冷たいものが美味しい季節になってきましたねカクテル

しかし～、夏の冷えに気を付けたいところ。

体に熱がこもらないようにしつつ、

バランスに気を付けて、温かいものもしっかりとるようにしましょうおにぎり

今週もみなさまのご来店お待ちしております。

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 15:45 │Comments(0)

2018年05月16日

紅芋の半生チーズケーキ

このケーキ、

味見をしたスタッフみんなが、

パクッと口に入れた、数秒後に

「

」

こんな顔になりました(笑)

お芋の味がしっかりと感じられて、

蒸したお芋もコロコロ入っている

ほっこり優しいチーズケーキ。

絶品です

Posted by 実身美 at 18:10 │Comments(0)

2018年05月16日

5月第3週

みなさんこんばんは。

連日陽射しが強い沖縄

いかがお過ごしでしょうか。

遅くなりましたが、今週のメニューをご紹介いたします。

◆副菜

冬瓜と金美人参の甘酢漬け

アーサと島豆腐のオムレツ

茄子と県産セロリのきんぴら

ストレスの影響を受けると、腸の動きが鈍くなり、

便秘になってしまうことも。

食物繊維が豊富な海藻や野菜を食べて、腸を整えます。

身体って、繊細ですねふたば

◆スープ

梅おかかの玄米餅入りお味噌汁

◆主菜

柔らか鶏のフリッター

～彩り野菜のフレッシュオニオンソース～

フワフワサクサクの衣には、ほんのり塩気があって

美味しいです。

ボリューム満点

揚げ物は、消化をするのに体内の酵素を沢山使います。

生のお野菜たっぷりの、玉ねぎのソースで酵素を補います。

週の半ばになりましたが、今週も土曜日まで、元気に営業しております

皆様のご来店お待ちしておりますおすまし

satff tamashiro

Posted by 実身美 at 18:05 │Comments(0)

2018年05月07日

島豆腐のベイクドチーズケーキ～ナッツのキャラメリゼ～

初登場の

「島豆腐のベイクドチーズケーキ」

美味しいです

ナッツは、一度オーブンで乾煎りしたので

香ばしさが引き立っております。

甘さ控えめ

でも、満足感のあるスイーツを目指しております。

ぜひ、おためしください

Posted by 実身美 at 13:41 │Comments(0)

2018年05月07日

5月2週の健康ご飯

みなさんこんにちは。

ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしたでしょうか

店内は、県外から来られるお客様も、

いつもより多かったように思えます。

貴重なお休みに、実身美に足を運んでいただき

ありがとうございましたピカピカ

さぁ

お休みモードを切り替えて、

今週も一週間、頑張っていきましょう～

食を通して、皆さんのお力添えが出来るように、

実身美staff一同、元気よく励んで参ります～

それでは今週のお料理、ご紹介いたします。

◆副菜

県産コーンのおかず蒸しパン

ちりめんとトマトのバンサンスー

黒胡麻豆腐の蜂蜜生姜あんかけ

バンサンス―とは、「バン=混ぜる」「サン＝三つの」「スー=千切り」

という意味の、中華風の甘酸っぱい和え物です。。

体内の疲労物質の蓄積を防ぐクエン酸が豊富なお酢と、トマト。

疲れた体の強い味方ですガッツポーズ

トマトとちりめんを、シークァ―サー香る甘酸っぱいジュレと和えて、

見た目にも爽やかなソースに仕上げています。

私の今週の一押しお料理です音符オレンジ

◆スープ

三つ葉と車麩音お味噌汁

県産セロリ、県産からし菜、県産、、と

県産のお野菜のボリュームには、いつも驚かされるのですが、

今回入った三つ葉は、目を疑いましたびっくり！

葉っぱは大きくワサワサ生い茂っているし、茎は太いしで、

私の知っている三つ葉ではありませんでした。

沖縄の陽射しに負けじと、たくましく育った三つ葉さんふたば

そのエネルギーを感じて下さい

◆主菜

鶏肉と揚げ茄子の山椒煮

鶏肉のうま煮と、油と相性抜群の茄子で、ご飯も進みます。

すりつぶした山椒の香りをお楽しみください。

食材の色にも癒されます

連休中に外食が続き、体が重たいと言っているスタッフもいましたが、

皆さんはいかがでしょうか。

バランスの良い実身美の健康ご飯、

美味しくお作りしてお待ちしております。

今週も皆様の健康を願って。。。リボン

saaff tamashiro

Posted by 実身美 at 13:36 │Comments(0)

2018年04月30日

抹茶とバナナのスフレチーズケーキ

haruharuのつくるスフレチーズケーキ、

ふっくら、ふんわり美味しくて、スタッフに大人気ですリボン

ケーキの上には、手作りの小豆のソース

お店でコトコト炊きましたおうち

後ろにいるのは

小豆にそっくりな松ぼっくり

『おいしそうだね～』

『本当だね～』

松ぼっくりの楽しそうな会話が聞こえてきそうです。

Posted by 実身美 at 16:01 │Comments(0)

2018年04月30日

5月1週の健康ご飯

みなさん、こんにちは黄かりゆしウェア

ゴールデンウィーク、始まりました～

天気も良くて、お出かけ日和ですね

私事ですが、先週末に『苺摘み』に行ってきましたイチゴ

40分、摘み放題食べ放題で、楽しかったです。

その後は、平和記念公園でピクニック音符オレンジ

大人8人、子供4人で遠足です。

近未来的な遊具に大はしゃぎキラキラ　

私もちびっこたちと鬼ごっこをしていたのですが、

どんどん他のこどもたちも集まってきて、

とてもにぎやかな鬼ごっこになりました。

とっても楽しい時間でしたよつば

店内、家族連れもよく見かけますおうち

みなさん、楽しい連休になると良いですね。

実身美は日曜以外は祝日も営業しております。

なので、このゴールデンウィークもいつもと変わらず

美味しいお料理ご用意してお待ちしております

以下、今週のメニューです。

明日から5月という事で、５月のテーマは

『ストレス緩和』です。

◆副菜

黒米と人参のもちもち揚げ春巻き

切干と豚肉の大葉ジェノベーゼ

ハンダマと白菜のりんごマリネ

◆スープ

モズクとトマトのお味噌汁

◆主菜

島豆腐のミートローフ

～石垣産パインんとセロリのソース～

大葉やセロリなど、香りのよい野菜は、滞った気を流し、

身体をリラックスさせてくれますふたば

切干大根など、噛みごたえのある食材を選んだのも、

しっかり咀嚼をする事で、脳の癒しに繋がるからです

ゆっくりお料理を味わいながら、

よ～く噛んで、お召し上がりくださいね

それでは、お店でお待ちしております音符オレンジ

良い休日をお過ごしくださいよつば

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 15:56 │Comments(0)

2018年04月25日

キレイに焼けました！

staff momoちゃんが、パンを焼いてくれましたキラキラ　

お店に来たときは小さなタッパーに収まっていたパンだねが、

みるみる発酵して膨らんで、

4倍の大きさになりましたびっくり！！

実身美スタッフ、みんなお菓子作りやパン作り、

アクセサリーや小物など、物づくりが得意な人が多いのです。

こちらは、グリーン担当さんが、本日手掛けてくれたお花たち。

人の手が生み出すものって、温かみがあって素敵ですよつば

Posted by 実身美 at 15:29 │Comments(0)

2018年04月23日

ああおうのドレッシング入荷しました

あかい

まるい

おおきい

うまい

人気のフレーバー入荷中ですイチゴ

Posted by 実身美 at 15:53 │Comments(0)

2018年04月23日

県産パインと人参のガトーショコラ

このヤチムン(焼き物)の絵柄は「唐草模様」といいます

生い茂る植物の生命力を表していて、子孫繁栄を意味しているそうですよよつば

アイビーの模様と馴染んでいますふたば

ジャンッ

ケーキのジャムに使用した、パイナップルです。

リーゼントスタイルが決まっていて、

ツッパリパイナポーと名付けました

人参とパイナップルのジャム、美味しくできましたおすまし

Posted by 実身美 at 15:44 │Comments(0)

2018年04月23日

4月4週の健康ご飯

みなさん、こんにちはサクラ

先週末は『沖縄国際映画祭』で、

実身美の近くの国際通りにはレッドカーペットが敷かれ、

沢山の人だかりが出来ていました沖縄本島

天気はあいにくの雨でしたが、

今日はお昼にかけて晴れて、気持ち良いです

今週のお料理をご紹介いたします

◆副菜

小松菜と黒糖のラーパーツアイ

トマトとひじきの梅煮

ソーキとじゃが芋の赤ワイン煮グラタン

◆スープ

セロリと県産茄子のきんぴら味噌汁

◆主菜

鶏の唐揚げ

～ねぎ塩麹のピパーチだれ～

ラーパーツアイとは、白菜の甘酢漬けの事をいいます。

ごま油と豆板醤が香る中華風の甘酢漬けです。

グラタンに使用しているソーキとじゃが芋は、赤ワインでじっくり煮込みました

一品一品、丁寧に、心を込めてお作りしていますハート

おひさしぶりの、営業部長です。

タイ焼き2匹、持参でご来店クマノミ

いつも「ワハハハハハハ」と、大笑いしながら

お店に入ってくる陽気なお嬢さんですニコニコ

今週は、実身美那覇店大人気の『唐揚げ』ですあしあとピンク

皆様のご来店お待ちしております。

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 15:33 │Comments(0)

2018年04月19日

おはようございます

良い天気ですね

陽の光を浴びて

植物たちも嬉しそう

お出かけの際は

ぜひ

サンミにお立ち寄りくださいませおうち

Posted by 実身美 at 10:09 │Comments(0)

2018年04月16日

ほうじ茶ときな粉の半生チーズケーキ～苺のソース～

う～ん

これは、新しいです

ほうじ茶ときな粉の香ばしさが口に広がるチーズケーキに

苺をゴロっと煮詰めた贅沢なソースイチゴ

ぜひ、ご賞味ください

Posted by 実身美 at 17:45 │Comments(0)

2018年04月16日

4月3週の健康ご飯

みなさんこんにちは

雨、ですね

いつもバイクでお野菜を届けて下さる八百屋のお兄さん、

サンミに来る途中で雨に降られてしまったようで

寒そうにしておりました(>_<)

沢山の人のお力添えがあって、

来てくださるお客様にお料理を届ける事が出来ます。

ありがとうございます

今週のお料理、紹介します。

◆副菜

塩漬けからし菜とモズクの和え物

トマトと金針菜のアーモンドチャンプルー

もち麦と紅芋のノンフライコロッケ

◆スープ

高野味噌のかちゅーゆ

◆メイン

鶏手羽元のポトフ

～県産ビーツのクリーミーソース～

副菜に使用している金針菜、

普段ご家庭では頂く機会はあまりないかと思いますおうち

ユリ科のワスレグサ属、カンゾウの花の事をいい、

沖縄でも「クヮンソウ」と言って、安眠効果があるとして、

市場などでお茶として売られていますカフェ

胃腸の働きを改善し、ストレスなどで弱った肝の働きを補います

精神安定に欠かせない栄養素「カルシウム」も豊富です

今週も皆様の健康を願って、元気に営業しておりますよつば

楽しい会話が聞こえてきそうな、二つ並んだピンクのお花

「月見草」という名前だと、お客様が教えてくださいました。

人目を避けるように夕方から花を咲かせる様子に

「無言の愛」という花言葉もあるようです。

静かにお客様を迎えてくれる、可愛いお花たちを見ていると

優しい気持ちになります

staff tamashiro

Posted by 実身美 at 17:41 │Comments(0)

2018年04月10日

本日スタッフミーティングです。

おはようございます

本日、スタッフミーティングの為、

ランチのラストオーダーを30分早めさせて頂きます。

夜は通常通り営業致しますので、

皆様のご来店お待ちしております

ランチ　11:30～15:00(14：30L.O)

お休み 15:00~17:30

ディナー 17:30~21:00(20:30L.O)

よろしくお願い致します。

Posted by 実身美 at 08:14 │Comments(0)

2018年04月09日

杏仁の豆腐レアチーズケーキ

徐々に、南国フルーツが市場に並び始めた沖縄です。

杏仁の香りと、パッションフルーツの酸味が

お見事

マッチしております。

鮮やかな黄色に元気をもらえますね。

Posted by 実身美 at 13:36 │Comments(0)

2018年04月09日

4月2週の健康ご飯

みなさんこんにちは

制服を着た高校生をバス停で見かけましたが

きょうから新学期なんですねリボン

お店には、始業式帰りの営業部長がやって来ました。

新しいクラス

ワクワクドキドキの春ですね～

それでは今週のお料理をご紹介いたします

デリ

ピーマンと金美人参のバジル炒め

紅芋と押し麦の黒糖シークァ―サー

白身魚のフリッター～トマトと島豆腐のタルタル～

スープ

県産小松菜ときな粉の豆乳ポタージュ

メイン

県産インゲンのロールチキン

～パイナップルの白ワインソース～

紅芋や小松菜の色がとってもきれいで癒されます。

自然ってすごいなあと、感動しますふたば

バジルは、西洋の漢方薬ともいわれ、

古代ギリシャでは「王家の薬草」と呼ばれ浴場や薬として

使用されていたそうです。

抗酸化、抗菌作用に優れ、

香りによるリラックス効果も期待できますピカピカ

自然って、本当にすごいなあよつば

副菜に使用しているタルタルソースは、卵や乳不使用。

ほんのり生姜が香る、優しい風味です。

メインのソースはパイナップルと玉ねぎのフレッシュソースです。

パイナップルの酵素は、お肉を消化しやすくしますサボテン

今朝の朝礼で「簡単リラックス法」として、

胸に手を当てて、ゆっくりなでる、というエクササイズをしましたおすまし

「いつもお疲れ様」と、自分自身にも労わりの心を向けるようにと、

朝礼担当は、沖縄店のオアシス、makiちゃんに導かれ、

優しく始まったサンミの朝でした

今週も皆様のご来店お待ちしております。

体も労わりながら、イキイキと一週間すごしましょうピカピカ

Posted by 実身美 at 13:33 │Comments(0)

2018年04月04日

ココアのスフレチーズケーキ～苺とクルミのヨーグルトホイップ～

旬の苺を、

前回はジャムにしてレアチーズケーキを作りましたが、

今週はホイップクリームに混ぜ込みました。

「苺のホイップにしよう

」

「ヨーグルトホイップってどうはてな

」

「苺とクルミの組み合わせどうですかコレ!

」

と、対話の中で生まれたケーキですショートケーキ

私は生クリームが苦手なのですが、

このヨーグルトホイップは、サッパリ爽やかで、

お気に入りです～

Posted by 実身美 at 16:45 │Comments(0)

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