健康ごはん４月第五週

今週は「補気」
気を補いつつ、ストレス発散しましょう。


■生のお野菜キャベツのサラダ～県産紫キャベツとボルトジンユの酵素ドレッシング～

ボルトジンユ

ブラジル原産のバジルの一種、ハーブです。
沖縄では
古くから身体によいと薬草、お茶として飲まれてきたようですが、
このボルトジンユの効果、すごいのです。

インシュリン分泌促進
血糖値抑制効果
ミネラル豊富でカリウム豊富
過剰な塩分を排泄
血圧を下げる効果
血液さらさら効果など。

サラダで何気なく、食べられるからよいですね！

■お野菜中心の副菜ゴーヤーの黒酢生姜煮
金美人参のニラ炒め
県産白身魚のリッソイシュ

ニラは気の巡りをよくし、
アリシンというツンと匂う成分が
スタミナ源となります。

リッソイシュ

耳慣れない料理名ですが・・・

ポルトガル風のクリームコロッケです（＾＾；）


■滋味深いスープいんげんのいも餅味噌汁

豆類も気を補う食材です。

そしてみんな大好き、もちもち系。


■主菜鶏のてんぷら～イタリアン島豆腐マヨネーズ～

肉類も気力を上げます。

市販のマヨネーズや卵不使用の
島豆腐で作ったマヨネーズ。
バジル風味です。

しっかり食べて、
気力、補いましょう～


ちなみに

今週は料理を大きく、写してみました。
どうでしょう。
目の前にある感、でましたか？（＾＾）



staff　tanaka